Hãy quan sát kỹ cá chẽm hấp của chúng tôi. Bạn sẽ thấy gừng vàng, hành lá xanh, rau mùi tươi và ớt đỏ tươi. Mỗi màu sắc đều có lý do.

Đó là khoảnh khắc bạn gác lại công việc, ngồi bên những người bạn yêu thương và thưởng thức một bát nước nóng được chế biến cẩn thận. Mẹ chúng tôi nấu bữa trưa như vậy hàng ngày và chúng tôi đã mang cảm giác đó đến Phố Church.

Mỗi lời nói ngọt ngào, mỗi đánh giá và mỗi nụ cười bạn chia sẻ đều thực sự làm nên một ngày của chúng tôi!

Cảm ơn Bishop's Stortford vì sự chào đón tuyệt vời kể từ khi chúng tôi khai trương! Những ngày cuối tuần của chúng tôi bận rộn đến mức không thể phục vụ mọi người và chúng tôi xin lỗi những người mà chúng tôi phải quay lưng.

Little Sài Gòn chỉ mới mở cửa được vài tuần, và mỗi ngày trôi qua, chúng tôi càng biết ơn hơn đối với từng vị khách bước qua cánh cửa nhỏ của chúng tôi trên Phố Church. Có một điều chúng tôi luôn tin tưởng: một bữa ăn giống như một câu chuyện và dòng mở đầu xứng đáng được viết cẩn thận. Đối với chúng tôi, dòng mở đầu đó là sự khởi đầu. Hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ lý do tại sao chúng tôi dành nhiều tâm huyết cho nó.

Khi những làn gió mùa thu se lạnh đầu tiên thổi qua những con phố nhỏ của Bishop's Stortford, không có gì thoải mái hơn việc ngồi thưởng thức tô phở gà bốc khói tại Little Sài Gòn.

Bữa cơm gia đình không bao giờ chỉ có đồ ăn. Đó là khoảnh khắc trong một tuần bận rộn khi điện thoại ngừng hoạt động, đĩa được chuyền đi khắp nơi và mọi người đều có chỗ ngồi.

  Hãy lắng nghe kỹ và bạn sẽ nghe thấy nó từ trong bếp: tiếng thịt bò rít lên trên chảo nóng rực, rồi lắc, lắc, lắc nhịp nhàng. Đó là nơi tên đến từ. “Lúc lắc” có nghĩa là “lắc”, và đó chính xác là cách món ăn này được làm ra. Nhưng thịt bò lắc Việt Nam không chỉ là món thịt bò xào. Hình khối đậm, không phải lát mỏng. Những miếng thịt bò dai được nướng nhanh trên nhiệt độ cao để bên ngoài chuyển thành caramen bên ngoài thành lớp vỏ bóng, thơm ngon trong khi bên trong vẫn ngon ngọt và mềm. Một chút lịch sử trên đĩa của bạn. Bò lúc lắc ra đời ở Sài Gòn, nơi bít tết kiểu Pháp gặp gỡ chảo Việt Nam. Kết quả là một nơi nào đó giữa bữa tối bít tết và thức ăn đường phố, và nó hoàn toàn là thứ riêng của nó. Ngọt, mặn, tỏi. Vị đậm đà của tỏi và đậu nành bám vào từng miếng ăn, với hành tây mềm ngọt, hành lá tươi và chút ớt đỏ. Nóng gặp tươi. Nó được phục vụ cùng rau diếp giòn, bắp cải cắt nhỏ và cà rốt. Bọc miếng thịt bò hấp trong lá xà lách mát lạnh, bạn sẽ hiểu tại sao người Việt lại yêu thích món ăn này đến vậy.   Mẹo của chúng tôi: kết hợp với cơm gạo thơm hoặc cơm chiên trứng để thấm từng giọt nước sốt, và một ly bia Sài Gòn lạnh hoặc một ly rượu vang đỏ Hãy đến đói, để lại hạnh phúc. Chúng tôi sẽ giữ chảo nóng cho bạn! Little Sài Gòn, 03 Church Street, Bishop's Stortford, CM23 2LY 01279 798895 littlesaigonuk.com